COURGETTES FARCIES DES DE JAMBON ET RICOTTA

I INGREDIENTS:

300 g de champignons de Paris

7 tranches de Poitrine HERTA

1 poireau

3 œufs

50 g de farine

1 briquette de 20 cl de lait concentré non-sucré

100 g de mimolette en petits dés

1 gousse d'ail hachée

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

1 cuillerée à soupe d'huile

PREPARATION:

Lavez et coupez les courgettes en trois tronçons.

Faites-les cuire 13 à 14 minutes dans l'eau bouillante puis videz-les en laissant 1 cm de fond.

Mélangez la ricotta, les dés de jambon et la menthe ciselée. Salez et poivrez.

Garnissez vos courgettes de cette préparation. Servez trois tronçons par assiette.