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22 juin 2010

COURGETTES FARCIES DES DE JAMBON ET RICOTTA

I INGREDIENTS: 300 g de champignons de Paris 7 tranches de Poitrine HERTA 1 poireau 3 œufs 50 g de farine 1 briquette de 20 cl de lait concentré non-sucré 100 g de mimolette en petits dés 1 gousse d'ail hachée 1 cuillerée à soupe de persil ciselé 1 cuillerée à soupe d'huile PREPARATION: Lavez et coupez les courgettes en trois tronçons. Faites-les cuire 13 à 14 minutes dans l'eau bouillante puis videz-les en laissant 1 cm de fond. Mélangez la ricotta, les dés de jambon et la menthe ciselée. Salez et poivrez. ... [Lire la suite]
Posté par Chez francoise à 17:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

02 mars 2011

RAMASSAGE DES COQUILLES ST JACQUES

 
Posté par Chez francoise à 21:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
02 mars 2011

GRATIN DE ST JACQUES

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : - 12 noix de St-Jacques - 1 barquette de 20 cl. de crême fraîche - 1 carotte, 1 poireau - 2 oeufs - sel/poivre - 1 dosette de safran - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Préparation - Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7) - Laver les légumes - Peler la carotte et la couper en petits bâtonnets ainsi que le poireau - Mélanger les oeufs, le safran et la crême fraîche - Saler et poivrer - Dans une poêle, faire dorer à feu vif 30 secondes par face les noix de Saint-Jacques dans l'huile -... [Lire la suite]
Posté par Chez francoise à 21:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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